POSO, DETAIL73.COM-Pemerintah Daerah Kabupaten Poso, melalui Dinas Kelautan dan Perikanan menggelar Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Kabupaten Poso, yang diikuti oleh 19 perwakilan Kacamatan.
Dengan mengusung tema ”Ikan Sumber Gizi Utama Pada 1000 Hari Pertama Kehidupan Anak (HPK), giat tersebut dibuka oleh Bupati Poso dr. Verna GM Inkiriwang, yang saat itu diwakili oleh Asisten II Bidang Administrasi Perekonomian dan Pembangunan Sekretariat Pemda Poso, Dra Chrisnawati Limbong, bertempat di halaman kantor Dinas Kelautan dan Perikanan Pemda Poso, Kamis (28/07/2022).
Bupati Verna dalam sambutan tertulisnya mengatakan bahwa kegiatan lomba masak serba ikan ini, dinilai sangat tepat dilaksanakan di daerah Poso yang wilayah perairan dan lautnya, terbilang luas serta memiliki aneka ragam jenis ikan, baik ikan laut maupun ikan air tawar, yang didukung oleh tangkapan ikan para nelayan pun cukup untuk dikonsumsi masyarakat Poso,” ungkap Bupati Verna
Dirinya juga mengajak agar masyarakat membiasakan mengkonsumsi daging ikan yang kaya akan gizi tinggi seperti sumber protein dan omega yang dibutuhkan tubuh terlebih bagi anak-anak balita dalam masa pertumbuhan 1000 hari, untuk mencegah terjadinya stunting.
“Anak-anak dalam masa pertumbuhannya sangat membutuhkan asupan gizi yang tinggi bagi kesehatan, perkembangan dan kecerdasan otaknya. Nutrisi ikan juga menjadi sumber energi yang penting untuk pembentukan antibodi, serta membentuk hormon dan enzim”
“Tentu saja menjadi tantangan bagi kita untuk mengelolanya menjadi bahan makanan yang bernilai gizi tinggi, sehingga diperlukan keterampilan memasak dan cara penyajian yang tepat untuk tidak mengurangi nilai kandungan gizinya, cita rasa dan kelezatan makan ikan,” Terangnya.
Olehnya melalui lomba ini, Bupati Verna berharap kepada ibu-ibu PKK peserta lomba memasak serba ikan agar benar-benar dapat menciptakan kreasi masakan ikan yang unik dan menarik yang dapat menggugah selera makan, khususnya bagi anak-anak.
Sebelumnya Ketua TP-PKK Kabupaten Poso Nur Afni R. Mangun Bareta juga menyampaikan bahwa keberadaan acara ini untuk memandu padankan tekat dan niat untuk memajukan kesejahteraan masyarakat Kabupaten Poso. Dan untuk memulai sesuatu yang besar tentunya harus dimulai dengan hal yang kecil terlebih dahulu.
Demikian halnya untuk meningkatkan minat konsumsi ikan kepada masyarakat, tentu harus dimulai dengan peningkatan konsumsi ikan di dalam keluarga, karena keluarga sebagai bagian terkecil dari masyarakat yang juga merupakan komponen utama dalam hal penyediaan sumber daya manusia yang unggul serta kompetitif.
Sementara itu Kadis Perikanan dan Kelautan Drs. Syahrur, MM mengatakan lomba masak serba ikan sangat tepat mengingat ikan sebagai sumber gizi utama, yang mana ikan ini paling mudah didapat. Lomba masak serba ikan ini juga sebagai salah satu strategi dalam mendukung Gerakan Masyarakat Makan Ikan (Gemar Ikan).
“Melalui kegiatan lomba masak serba ikan ini, diharapkan dapat menghasilkan inovasi-inovasi baru dari setiap olahannya, baik itu dari segi rasa maupun bentuk atau kemasan yang ditampilkan, sehingga memiliki ciri khas tersendiri” Terangnya.
Kegiatan diakhiri dengan penyerahan hadiah kepada semua pemenang lomba, yakni Kecamatan Pamona Tenggara sebagai Juara Pertama sekaligus akan mewakili Kabupaten Poso pada lomba yang sama di tingkat Provinsi Kecamatan Poso Pesisir Juara Kedua, disusul oleh Kecamatan Poso Kota Juara Ketiga. ***
sumber Prokopim Pemda Poso
